Rational SCC 61 Konvektomat, Grill, Backofen, Kombidämpfer

RATIONAL SelfCooking Center® SCC 61 Mit dem SelfCooking Center® sehen Sie den täglichen Anforderungen im Küchenalltag gelassen entgegen: Backen, braten, grillen, dämpfen, dünsten, blanchieren, pochieren und vieles mehr, alles in einem einzigen Gerät. Im Vergleich zu herkömmlichen Combi-Dämpfern gart das SelfCooking Center® bis zu 15 % schneller. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch bares Geld. Das SelfCooking Center® ersetzt oder entlastet auf kleinster Stellfläche 40-50 % aller herkömmlichen Gargeräte, wie Heißluftöfen, Herde, Kipper, Kessel, Dämpfer, Fritteusen, Töpfe und Pfannen. SelfCooking Control® nutzt für Sie bei jedem Garprozess vollautomatisch alle technischen Möglichkeiten des SelfCooking Center®. Sie erhalten somit stets den vollen Nutzen für Ihr Geld. SelfCooking Control® mit den 7 Betriebsarten: Großbraten, Kurzgebratenes, Geflügel, Fisch, Backwaren, Beilagen Finishing® Combi-Dämpfer-Modus mit den 3 Betriebsarten: Feuchte Hitze 30 °C-130 °C, Trockene Hitze 30 °C-300 °C, Kombination aus Feuchter Hitze und Trockener Hitze 30 °C-300 °C * Kerntemperaturerfassung mit 6-Punktmessung * ClimaPlus Control® Feuchtigkeitsmessung und -regelung * Beschwaden bei 30 °C-260 °C in Trockener Hitze oder Kombination aus Feuchter Hitze und Trockener Hitze * 5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar * 1/2 Energie (bei Elektro) * HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB-Schnittstelle * Cool Down schnelle Garraumabkühlung * Mindestens 350 Programme mit bis zu 12 Schritten frei wählbar * CalcDiagnose System® CDS inkl. SelfClean-Automatik für Dampfgenerator * ServiceDiagnose-System (SDS) mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen * CleanJet®, das automatische Reinigungssystem * DELTA-T Garen * Online-Hilfefunktion * Menügeführtes Entkalkungsprogramm Technische Daten: Kapazität: 6 x 1/1 GN Essen-Anzahl pro Tag: 30-80 Längseinschub für: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Breite: 847 mm Tiefe: 771 mm Höhe: 757 mm Gewicht: ca. 110 kg Anschlusswert: 10 kW Netzanschluss: 400V Lieferung auf Anfrage möglich.